Bàn giao máy sấy lạnh tại Hợp tác xã Nông nghiệp và Du lịch Phú Nông-Buôn Đôn
Hiện nay trên địa bàn huyện Buôn Đôn nói riêng và trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk nói chung có rất ít đơn vị áp dụng phương pháp chế biến các sản phẩm trái cây. Việc đưa tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng các sản phẩm, góp phần phát triển ngành sản xuất cây ăn quả, tăng hiệu quả kinh tế cho người lao động, đồng thời đáp ứng được nhu cầu về chất lượng của khách hàng. Trong đó, đầu tư máy sấy lạnh, sấy khô nông sản để phục vụ chế biến các sản phẩm trái cây sau thu hoạch là một trong những giải pháp hữu hiệu. Sấy lạnh là phương pháp sấy khô thực phẩm ở nhiệt độ thấp, sử dụng không khí khô kết hợp với độ ẩm từ 10% đến 30%. Quá trình sấy được thực hiện trong điều kiện ở nhiệt độ thấp dao động từ 35 độ C đến 60 độ C. Chính vì thực phẩm được sấy ở nhiệt độ thấp, nên giữ được màu sắc và dinh dưỡng của các loại thực phẩm gần như tuyệt đối, mang lại giá trị kinh tế cao.
Việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất của Hợp tác xã nông nghiệp là bước đi cần thiết, tất yếu đối với sản xuất nông nghiệp, nhằm giúp các hợp tác xã nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trong xu thế hội nhập và phát triển, khắc phục hạn chế của sản xuất truyền thống. Tuy nhiên, qua thực tế ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất các Hợp tác xã nông nghiệp còn gặp phải khó khăn về nguồn lực tài chính đầu tư, kinh nghiệm tổ chức sản xuất và thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Chi cục Phát triển nông thôn Đắk Lắk hàng năm đều tổ chức thực hiện mô hình Hợp tác xã điểm nhằm góp phần đẩy nhanh việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào khâu sơ chế nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng các sản phẩm, góp phần phát triển ngành sản xuất lĩnh vực nông nghiệp, tăng hiệu quả kinh tế cho người lao động.
Với mục tiêu ổn định việc làm, tăng thu nhập cho thành viên và người lao động; tăng nguồn thu cho HTX và đây là cơ sở quan trọng để HTX tìm kiếm, liên kết với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm trong những năm tiếp theo. Đây cũng là một trong những mô hình điển hình để các hợp tác xã trên địa bàn toàn tỉnh tham quan, học tập và vận dụng vào điều kiện thực tế của hợp tác xã; từ đó thúc đẩy kinh tế tập thể phát triển gắn với tái cơ cấu ngành nông nghiệp góp phần quan trọng trong việc xây dựng nông thôn mới trên địa bàn./.